IKEA OV32 Livro de Receitas Página 1

KULINARISKReceptyCZ

Tipy k pečení moučných jídelVýsledek pečení Možná příčina ŘešeníSpodek koláče je příliš svět-lý.Nesprávná poloha roštu. Vložte koláč na nižší rošt.Kol

Jídlo Funkce Teplota(°C)Čas (min) Poloha roštuSponge cake / PiškotovýkoláčHorní/spodníohřev160 35 - 50 1Dortový korpus - křehkétěsto1)Pravý horkývzduc

Jídlo Funkce Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštuDrobenkový koláč (su-chý)Pravý horkývzduch150 - 160 20 - 40 2Máslový mandlový ko-láč / cukrové koláčky

Jídlo Funkce Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštuMalé listové pečivo1)Pravý horkývzduch170 - 180 20 - 30 2Pečivo1)Pravý horkývzduch160 10 - 25 2Pečivo1

Horký vzduch s párouJídlo Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštuZapečené těstoviny 180 - 200 45 - 60 1Lasagne 180 - 200 45 - 60 1Zapečené brambory 190 -

Jídlo Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštuSušenky z piškotovéhotěsta160 - 170 25 - 40 1 / 4Sněhové pusinky 80 - 100 130 - 170 1 / 4Makronky 100 - 120 4

Jídlo Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštuPizza (s velkou nápl-ní)2)180 - 200 20 - 30 2Ovocné koláčky 180 - 200 40 - 55 1Špenátový koláč 160 - 180 45 -

Tabulka pro pečení masaHovězíJídlo Funkce Množství Teplota(°C)Čas (min) Poloha roštuDušené ma-soHorní/spodníohřev1 - 1,5 kg 230 120 - 150 1Hovězí pe-č

JehněčíJídlo Funkce Množství Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštuJehněčí kýta,jehněčí pe-čeněTurbo gril 1 - 1,5 kg 150 - 180 100 - 120 1Jehněčí hřbet T

Gril• Vždy grilujte při maximální nastavenéteplotě.• Rošt zasuňte do polohy uvedené vtabulce pro grilování.• Do první polohy roštu vždy zasuňte plechn

Mražené potraviny• Potraviny rozbalte nebo zbavte obalů.Potraviny položte na talíř.• Nezakrývejte je talířem ani miskou.Mohlo by tak dojít k prodlouže

Jídlo Funkce Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštuOvocný koláč Horní/spodníohřevpodle po-kynů výr-obcepodle pokynůvýrobce21) Hranolky při pečení dvakrát

Měkké ovoceJídlo Teplota (°C) Doba zavařování dozačátku perlení (min)Další vaření při 100°C (min)Jahody / Borůvky /Maliny / Zralý an-grešt160 - 170 35

Pečení chlebaDo zásobníku přilijte 100 ml vody.Předehřátí se nedoporučuje.Jídlo Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštuBílý chléb 180 - 200 40 - 60 1Baget

Skopové / jehněčíJídlo Teplota středu pokrmu (°C)Skopová kýta 80 - 85Skopový hřbet 80 - 85Jehněčí pečeně / Jehněčí kýta 70 - 75ZvěřinaJídlo Teplota st

Pokrmy pomocí funkce:Automatická váhaPečená zvěřinaJehněčí pečeněCelé kuřeCelá krůtaCelá kachnaCelá husaPokrmy pomocí funkce:Automatická pečicí sondaV

pekáče a rozprostřete po něm houby.Přidejte polévkovou zeleninu a vodu.Spodní část by měla být ponořena dohloubky 10 - 15 mm. Pečeni po asi 30minutách

• 1 kg zralých rajčat, oloupaných,rozpůlených, bez semínek a nakrájenýchna kostičky• 1 svazek petrželové natě, omyté anahrubo nasekané• 4 polévkové lž

Recepty - Hovězí/Zvěřina/JehněčíHovězí pečeněNastavení:Automatická pečicí sonda. Teplota jádrapro:• Nepropečené – 48 °C• Středně propečené – 65 °C• Do

Pečená zvěřinaNastavení:Automatická váha. Nastavení jsou vrozsahu hmotnosti od 1 000 do 2 000 g.Příprava:Maso podle chuti okořeňte a vložte dozapékací

ObsahTabulky přípravy 3Automatické programy 24Recepty - Vepřové/Telecí 25Recepty - Hovězí/Zvěřina/Jehněčí 28Recepty - Drůbež 30Recepty - Ryby 32Recept

Na dno plechu na pečení naneste 10 – 15mm vrstvu marinády. Plech zakryjte víkem avložte do spotřebiče.• Doba přípravy ve spotřebiči: 140 minut• Poloha

Celá kachnaNastavení:Automatická váha. Nastavení jsou vrozsahu hmotnosti od 1 500 do 3 300 g.Příprava:Kachnu vložte do zapékací mísy a podlechuti okoř

• 1 kachna (1,6 – 2,0 kg)• sůl• pepř• 3 pomeranče, oloupané, bez pecek anakrájené na kostičky• 1/2 lžičky soli• 2 pomeranče na šťávu• 150 ml sherryPří

• sůl, pepř• citron• másloPříprava:Pokapejte rybí filety citrónovou šťávou anechte chvíli marinovat, pak zbytek šťávyosušte papírovým ubrouskem. Rybí

• citrónová šťáva• 4 polévkové lžíce olivového oleje• 150 ml vína• 500 ml rajčatové šťávyPříprava:Olihně pořádně odrhněte solí a opláchnětepod tekoucí

Plněná ryba (pstruh)Přísady:• 1 citron• rybaPříprava:Rybu omyjte, usušte a zevnitř i zvenku jipokapejte šťávou z citronu. Nechte ji chvílimarinovat a

• Doba přípravy ve spotřebiči: 55 minut• Poloha roštu: 1SušenkyPřísady:• 4 vejce• 2 polévkové lžíce horké vody• 50 g cukru• 1 balíček vanilkového cukr

• 1/2 balíčku prášku do pečiva (asi 8 g)• 125 g rybízu• 125 g hrozinek• 60 g nasekaných mandlí• 60 g kandované citrónové kůry nebokandované pomerančov

Ingredience na potření:• 1 vaječný žloutek• trochu mléka• 50 g mandlových plátkůPříprava:Prosejeme mouku do mísy na míchání a vestředu uděláme důlek.

Po upečení:Vodu s cukrem přivedeme do varu anecháme vychladnout.Do sladké vody přidáme slivovici nebopomerančový likér a zamícháme.Když koláč vychladn

místa pro cirkulaci páry kolem každénádoby.• Po každém použití vylijte vodu zezásobníku pomocí hadiček a generátorupáry. Řiďte se částí „Čištění a údr

rozkrájejte na 12 plátků. Plátky rovnoměrněrozprostřete po těstě. Dobře smíchejtevejce, smetanu, cukr a vanilkový cukr ananeste na jablka.• Doba přípr

Ovocný dortIngredience na těsto:• 200 g mouky• 1 špetka soli• 125 g másla• 1 vejce• 50 g cukru• 50 ml studené vodyIngredience na náplň:• Ovoce podle s

Smíchejte mléko s kokosovým mlékem.Lehce ušlehejte vejce s cukrem a přidejte dokokosového mléka. Směsí naplňte mističkyna nákyp. Po upečení vyklopte a

• 1 vaječný žloutek• 1 celé vejce• 1 balíček vanilkového cukru (asi 8 g)• trochu citronové kůry• švestková povidlaPo upečení:• 50 g másla• 50 g mletéh

• 3 vejce• 250 g crème fraîche• 125 ml mléka• 1 lžička soli• 1/2 lžičky mletého pepřePříprava:Prosejeme mouku do mísy na míchání a vestředu uděláme dů

Ostatní:• Černá pečicí forma, vymazaná, průměr28 cmPříprava:Mouku, olivový olej a sůl dáme do mísy asmícháme, dokud směs nepřipomínástrouhanku. Přidám

Mouku a sůl nasypeme do velké mísy.Droždí rozpustíme ve vlažném mléce apřidáme k mouce. Vše zpracujeme navláčné těsto. V závislosti na kvalitě moukymů

Vyválíme těsto a vykrojíme kruhy o průměru8 cm.Doprostřed každého dáme trochu náplně apřeložíme. Okraje spojíme tak, že jestlačíme vidličkou.Pirohy dá

masa. Šťávu z masa okořeníme rajskýmprotlakem, bylinkami, solí a pepřem avaříme pod pokličkou na slabém ohni asi 30minut.Mezitím si připravíme bešamel

Brambory oloupeme, nakrájíme na tenképlátky, osušíme a okořeníme.Žáruvzdornou zapékací mísu potřemestroužkem česneku a poté ji vymažememáslem.Rozložím

Jídlo Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštu Množství vody vzásobníku (ml)Brokolice, celá 96 30- 40 1 550Brokolice, růž-ičky96 20 - 25 1 400Houby, plátky

• 1 svazek petržele• 1 cibule• 100 g másla• 1 vejce• 250 ml mléka• sůl, pepř a muškátový oříšek• 50 g strouhaného parmezánuPříprava:Vodu s trochou sol

• olej na orestování• 400 g mletého masa• 250 g dlouhozrnné rýže• sůl, pepř a paprika• 1 litr masového vývaru• 200 ml crème fraîche• 100 g strouhaného

• Poloha roštu: 1• Do zásobníku na vodu přidejte 150 mlvodyBrambory ve slupcePřísady:• 1 000 g středně velkých bramborPříprava:Brambory omyjte a vložt

• Doba přípravy ve spotřebiči: 25 minut• Poloha roštu: 1• Do zásobníku na vodu přidejte 400 mlvodyPo upečení: vaječný krém vyjměte z misek anakrájejte

ČESKY 54

ČESKY 55

867314892-B-232015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1510303-2

PřílohyJídlo Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštu Množství vody vzásobníku (ml)Kynuté knedlíky 96 30 - 40 1 600Bramborovéknedlíky96 35 - 45 1 600Neloup

MasoJídlo Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštu Množství vody vzásobníku (ml)Vařená šunka 1000 g96 55 - 65 1 800 + 150Kuřecí prsa,pošírovaná90 25 - 35 1

nechte dvířka trouby otevřená v prvnípoloze po dobu přibližně 15 minut.• Spusťte funkci: Vaření v páře. Dokončetepřípravu všech jídel dohromady.Maximá

Jídlo Množství Teplota (°C) Čas (min) Poloha roštuTelecí pečeně 1 kg 180 80 - 90 1Sekaná, syrová 0,5 kg 180 30 - 40 1Uzená vepřovákýta (dvě hodi-ny na