IKEA OV32 Livro de Receitas

KULINARISKReceptbokSE

Tips för bakningBakresultat Möjlig orsak LösningKakans botten är inte till-räckligt gräddad.Ugnsnivån är fel. Ställ kakan på en lägreugnsnivå.Kakan fa

Livsmedel Funktion Tempera-tur (°C)Tid (min) FalsnivåMadeirakaka/fruktkaka Varmluft 140 - 160 70 - 90 1Sponge cake / Socker-kakaVarmluft 140 - 150 35

Livsmedel Funktion Temperatur(°C)Tid (min) FalsnivåRulltårta 1)Över-/Under-värme180 - 200 10 - 20 2Vetelängd med strössel Varmluft 150 - 160 20 - 40 2

Livsmedel Funktion Temperatur(°C)Tid (min) FalsnivåSmördegskakor 1)Varmluft 170 - 180 20 - 30 2Bullar 1)Varmluft 160 10 - 25 2Bullar 1)Över-/Under-vär

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) FalsnivåPotatisgratäng 190 - 210 55 - 80 1Desserter 180 - 200 45 - 60 1Kaka i ringform, mjukkaka160 - 170 50 - 70

säkerställa att köttet har rättkärntemperatur (se tabellen förmatlagningstermometern).Under de första 10 minuterna kan du ställain en ugnstemperatur m

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) FalsnivåGrönsakspaj 160 - 180 50 - 60 1Osyrat bröd1)230 10 - 20 2Smördegskakor1)160 - 180 45 - 55 2Flammekuchen1)2

Livsmedel Funktion Mängd Tempera-tur (°C)Tid (min) FalsnivåEngelskrostbiff ellerfilé: välstektVarmluftsgrillning per cmhöjd170 - 180 8 – 10 per cm.höj

ViltLivsmedel Funktion Mängd Temperatur(°C)Tid (min) FalsnivåHarsadel, har-bog1)Över-/Under-värmeupp till 1 kg 230 30 - 40 1Rådjurssadel,hjortsadelÖve

• Placera alltid plåten som ska fånga uppfettet på den första ugnsnivån.• Grilla endast tunna bitar av kött eller fisk.• Förvärm alltid den tomma ugne

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) FalsnivåFryst panpizza 190 - 210 20 - 25 2Kyld pizza 210 - 230 13 - 25 2Fryst portionspizza 180 - 200 15 - 30 2Pom

Livsmedel Mängd Upptiningstid(min)Efteruppti-ningstid (min)KommentarKyckling 1 kg 100 - 140 20 - 30 Lägg kycklingen på ett upp- ochnervänt tefat på en

StenfruktLivsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder(min.)Fortsatt tillagningstidpå 100 °C (min.)Päron/kvitten/plom-mon160 - 170 35 - 45 10 - 15Grön

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) FalsnivåFranskbröd 180 - 200 40 - 60 1Baguette 200 - 220 35 - 45 1Mjuk kaka 180 - 200 40 - 60 1Ciabatta 200 - 220

ViltLivsmedel Innertemperatur (°C)Harsadel 70 - 75Harbog 70 - 75Hel hare 70 - 75Rådjurssadel, hjortsadel 70 - 75Rådjurs-/hjortbog 70 - 75FiskLivsmedel

Rätter med funktionen:Matlag. termometer AutoRostbiffStek av viltLammstek, rosaBenfri kycklingHel fiskKategorierI menyn Tillagningshjälp är maträttern

FläskbogIngredienser:• 1,5 kg fläskbog med skinn, från spädgris• salt• peppar• 2 matskedar olivolja• 150 g fint skuren selleri• 1 purjolök, skivad• 1

Smält 4 matskedar smör i en ugnspannaoch fräs grönsakerna i den. Tag utgrönsakerna ur pannan.Skölj av kalvläggsskivorna, torka, kryddaoch täck dem sed

• Välstekt - 70 °CBeskrivning:Krydda köttet efter smak, sätt imatlagningstermometern och lägg i enugnsfast form.• Ugnsnivå: 1RostbiffInställningar:Aut

Krydda köttet efter smak och lägg det i enugnsfast form. Tillsätt vatten eller annanvätska, botten bör vara täckt till ett djup av10–20 mm. Täck över

InnehållTillagningstabeller 3Automatiska program 24Recept - Gris/Kalv 25Recept - Nötkött/Vilt/Lamm 27Recept - Fågel 30Recept - Fisk 32Recept - Mjuk ka

Tillagningsmetod:Krydda köttet efter smak och lägg det i enugnsfast form. Tillsätt vatten eller annanvätska, botten bör vara täckt till ett djup av10–

Automatisk vikt. Inställning för vikter mellan2300 och 4 700 g.Beskrivning:Lägg gåsen i en ugnsfast form och kryddaefter smak. Vänd steken efter ca.30

Pressa ur saften ur apelsinerna, blandamed sherryn och häll över ankan.Ställ in ankan i produkten. Vänd efter 30minuter. En ljudsignal avges.• Tid i p

blandningen över fiskfiléerna och klicka utsmör på blandningen.• Tid i produkten: 35 minuter• Ugnsnivå: 1TorskIngredienser:• 800 g torkad torsk• 2 mat

citronjuice. Fyll bläckfisken löst medblandningen, sy igen öppningen.Häll fyra matskedar olivolja i en stekpannaoch bryn bläckfisken. Tillsätt vin och

Recept - Mjuk kakaCitrontårtaIngredienser för smeten:• 250 g smör• 200 g socker• 1 paket vaniljsocker (ungefär 8 g)• 1 nypa salt• 4 ägg• 150 g mjöl• 1

Separera äggen. Rör ihop äggulorna medvarmt vatten, 50 g socker, vaniljsocker ochsalt. Vispa äggvitorna tillsammans med 100g socker till hårt skum.Sik

Häll smeten i den förberedda formen ochdra upp smeten lite högre längs kanten än imitten. Garnera kanten och mitten av kakanmed hela, skållade mandlar

Gör en fläta av de tre degbitarna. Penslaflätans yta med en blandning av äggulaoch mjölk och strö sedan över flagadmandel.• Tid i produkten: 55 minute

Bryt chokladen i stora bitar och smält i ettvattenbad.Vispa ihop smör, socker, vaniljsocker, saltoch vatten. Tillsätt äggen och den smältachokladen.Gr

• Placera livsmedlen i rätt kokkärl och sättdem på ugnsnivåerna. Se till att det ärlite mellanrum mellan ugnsnivåerna såatt ånga kan cirkulera runt va

• malda hasselnötterÖvrigt:• Rund springbakform med 22 cmdiameter, smordBeskrivning:Vispa ihop solrosolja, farinsocker, ägg ochsirap. Rör ner resten a

gaffel. Rengör och kärna ur frukten och läggut den i små bitar eller skivor på degen.Lägg malen mandel, ägg, socker ochrumstempererat smör i en skål o

• 200 ml vispad grädde som dekorationÖvrigt:• 6 små smorda formar eller skålarBeskrivning:Rör samman smör, socker, äggulor,vaniljfrön från en vaniljst

Recept - Pizza/Paj/BrödPizzaIngredienser för degen:• 14 g jäst• 200 ml vatten• 300 g mjöl• 3 g salt• 1 matsked matoljaIngredienser för fyllningen:• 1/

Quiche LorraineIngredienser för pajbotten:• 200 g mjöl• 2 ägg• 100 g smör• 1/2 tesked salt• lite peppar• 1 nypa muskotnötIngredienser för fyllningen:•

Fördela osten jämnt på degen. Blandagrädde, mjölk och ägg och krydda medsalt, peppar och muskot. Rör om ordentligtoch häll ut över osten.• Tid i produ

• Ugnsnivå: 1• Häll 300 ml vatten i vattenlådan.Pirog (30 små bitar)Ingredienser för degen:• 250 g dinkelmjöl• 250 g smör• 250 g lättkvarg• saltIngred

Recept - Ugnsrätter/GratängerLasagneIngredienser för köttsåsen:• 100 g bacon• 1 lök• 1 morot• 100 g selleri• 2 matskedar olivolja• 400 g blandfärs• 10

tills det är gyllene under oavbrutenomrörning. Tillsätt mjölken lite i taget underständig omröring. Krydda såsen med salt,peppar och muskotnöt, sjud u

ständig omröring. Krydda såsen med salt,peppar och muskotnöt, sjud utan lock ca. 10minuter.Lägg potatisskivorna i botten av en smordbakform, strö ut l

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vattenlå-dan i (ml)Blomkål, buket-ter96 25 - 30 1 500Broccoli, hel 96 30- 40 1 550Broccoli, buke

• 1 lök• 330 ml mörkt öl• 2 teskedar farinsocker• 2 teskedar tomatpuré• 500 ml oxbuljongBeskrivning:Skär nötköttet i tärningar, krydda med saltoch pep

• fänkål, skalad och skivad• selleri, tvättad och tärnad• purjolök, tvättad och skivadEfter tillagning:• 50 g smör• peppar och salt efter smakBeskrivn

• Häll 800 ml vatten i vattenlådanEfter tillagning: Låt majsen rinna av ochblanda ner i det kokta riset.UgnsomelettIngredienser:• 3 ägg• 100 ml mjölk•

SVENSKA 53

SVENSKA 54

SVENSKA 55

867314888-B-232015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1510161-2

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vattenlå-dan i (ml)Zucchini, skivor 96 15 1 350Smårätter / tillbehörLivsmedel Temperatur (°C) Ti

Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vatten i vatten-lådan i (ml)Plattfiskfilé 80 15 1 350KöttLivsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vat

• Kyl ner ugnen till en temperatur runt 80°C. Du kan kyla ner produkten snabbaregenom att öppna ugnsluckan till förstaläget i ungefär 15 minuter.• Sta

Livsmedel Mängd Temperatur (°C) Tid (min) FalsnivåKalvstek 1 kg 180 80 - 90 1Köttfärslimpa, rå 0,5 kg 180 30 - 40 1Kassler (blöt-lägg i 2 timmar)0,6 -