IKEA KULINARISK Livro de Receitas

KULINARISKLivre de recettesFR

Plat Quantité Tempéra-ture (°C)Durée (min) Positionsdes grillesMorceaux (g) 1re face 2e faceEscalopede poulet4 400 max. 12 - 15 12 - 14 4Steakhaché6 6

VeauPlat Quantité (kg) Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesRôti de veau 1 160 - 180 90 - 120 1 ou 2Jarret 1.5 - 2 160 - 180 120 - 150 1 o

Plat Température(°C)Durée (min) Positions desgrillesGratin de pâtes 190 - 200 30 - 40 2Gratin de pommes de terre 180 - 200 60 - 75 2Moussaka 150 - 170

Plat Quantité Température (°C) Durée (min) Positions desgrillesRôti de veau 1000 - 1 500 g 120 120 - 150 1Steaks 200 - 300 g 120 20 - 40 3Décongélatio

35 à 60 minutes pour des pots d'un litre),éteignez le four ou réduisez latempérature à 100 °C (reportez-vous autableau).BaiesPlat Température (°C

LégumesPlat Température (°C) Durée (h) Positions des grilles1 position 2 positionsHaricots 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4Poivrons 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4Légumes

Plat Température à cœur du plat (°C)Truite/daurade 65 - 70Thon/saumon 65 - 70Programmes automatiquesAVERTISSEMENT! Reportez-vous aux chapitres concern

• Plats préparésRecettes - Viande blancheRôti de porcRéglages :Cuisson par le poids. Plage de réglagespour un morceau de 1 000 g à 3 000 g.Préparation

Rôti de veauRéglages :Cuisson par le poids. Plage de réglagespour un morceau de 1 000 g à 3 000 g.Préparation :Assaisonnez la viande selon votre goût

Placez les légumes dans un plat à rôtir, laviande au-dessus et recouvrez de sauce.Recouvrez le plat avec un couvercle etmettez-le dans l'appareil

• Temps de cuisson : 60 minutes • Position de la grille : 1Recettes - Boeuf/Gibier/AgneauRôti de boeufRéglages :Sonde à viande automatique. Températur

Filet de gibierRéglages :Sonde à viande automatique. Températureà cœur : 70 °CPréparation :Assaisonnez la viande selon votre goût,insérez-y la sonde à

Versez la marinade sur la viande en larecouvrant complètement et laissezmariner pendant 3 jours.Ingrédients pour la viande :• sel• poivre• légumes pou

Recettes - VolaillePoulet entierRéglages :Cuisson par le poids. Plage de réglagespour un morceau de 900 g à 2 100 g.Préparation :Mettez le poulet dans

Coq au vinIngrédients :• 1 poulet• sel• poivre• 1 cuillère à soupe de farine• 50 g de beurre clarifié• 500 ml de vin blanc• 500 ml de bouillon de vola

Recettes - PoissonPoisson entier > 1 kgRéglages :Sonde à viande automatique, températureà cœur de 65 °C.Préparation :Assaisonnez le poisson selon v

Poisson en croûte de selIngrédients :• un poisson entier, 1,5 à 2 kg environ• 2 citrons non traités• 1 tête de fenouil• 4 branches de thym frais• 3 kg

Mélangez les légumes et les pommes deterre dans un plat beurré, assaisonnez etposez le saumon sur la préparation.Versez le bouillon de légumes et le v

à ce que le glaçage ne puisse pasdéborder. Percez le gâteau avec unebaguette en bois et appliquez le glaçage.Laissez ensuite le gâteau absorber leglaç

• Moule noir à charnière de 26 cm dediamètre, beurréPréparation :Tamisez la farine dans un saladier.Incorporez le reste des ingrédients etmélangez ave

Table des matièresTableaux de cuisson 3Programmes automatiques 16Recettes - Viande blanche 17Recettes - Boeuf/Gibier/Agneau 20Recettes - Volaille 23Re

lait et de la farine qui forme le pourtour,saupoudrez de farine et laissez lever dansun endroit chaud jusqu'à ce que la farinesaupoudrée sur la p

Ingrédients pour la garniture :• 50 g d'amandes entières émondéesPréparation :Placez la farine, la levure sèche, le sucreglace, le beurre, les œu

Après la cuisson :Laissez refroidir, retirez le papier sulfuriséet découpez en carrés.Madeleines, muffinsIngrédients :• 150 g de beurre• 150 g de sucr

Versez la préparation dans le moulebeurré.• Temps de cuisson : 55 minutes• Position de la grille : 3Après la cuisson :Mélangez le beurre, le fromage f

d'amande, les œufs, le sucre et le beurreramolli dans un saladier et faites mousser.Versez ensuite sur les fruits et égalisez.• Temps de cuisson

la jatte. Laissez ensuite la pâte reposerdans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elledouble de volume.Étalez la pâte sur le plateau de cuissonpr

Pour la garniture, mélangez les œufs, lacrème aigre et l'assaisonnement. Ajoutezensuite le fromage.Versez sur le lard.• Temps de cuisson : 40 min

humide pour qu'elle ne sèche pas.Superposez 4 feuillets de pâte, en brossantchacun d'entre eux avec de l'huile.Découpez la pâte en quat

• 1 petite tête de chou blanc (400 g)• 50 g de lard• 2 cuillères à soupe de beurre clarifié• sel, poivre et noix de muscade• 3 cuillères à soupe de cr

Recettes - Ragoût/GratinsLasagnesIngrédients pour la sauce à la viande :• 100 g de lard en tranches striées• 1 oignon• 1 carotte• 100 g de céleri• 2 c

Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteauxGâteauxPlat Convection naturelle Chaleur tournante Durée (min) Commen-tairesTempéra-ture (°C)Positionsde

• 50 g de parmesan râpé• 150 g de fromage râpé• 40 g de beurrePréparation :Placez les oignons émincés et le beurredans une poêle et faites revenir jus

• 50 g de beurrePréparation :Faites suer l'oignon émincé dans un peud'huile d'olive, puis ajoutez la viandehachée et faites cuire en re

Préparation :Coupez les endives en deux et découpez lecœur amer. Lavez-les et faites-les cuirependant 15 minutes dans l'eau bouillante.Sortez les

• 1 petite boîte de champignons (petitestêtes)• 500 g d'oignons émincés• 1 kg de pâte à quenelles• 400 g de fromage râpé• 250 ml de crèmePréparat

867318223-B-132015© Inter IKEA Systems B.V. 201521552AA-1508500-1

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée (min) Commen-tairesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesGâteaua

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée (min) Commen-tairesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesMeringu

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée (min) Commen-tairesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesPain de

ViandePlat Convection naturelle Chaleur tournante Durée (min) Commen-tairesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesV

Plat Convection naturelle Chaleur tournante Durée (min) Commen-tairesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesTempéra-ture (°C)Positionsdes grillesLièvre