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FRANÇAIS 13

Tableaux de cuisson

Recette Fonction Préchauf-

fage

Niveau (en

partant du

bas)

Température

(°C)

Temps de

cuisson

(minutes)

Gâteauxlevés Oui 2 160-180 30-90

Oui 2-4 160-180 30-90

Tourtesfourrées

(tarteaufromage

blanc,strudelaux

pommes,tarteaux

fruits)

Oui 2-4 160-200 35-90

Biscuits/Tartelettes Oui 2 170-180 15-45

Oui 2-4 160-170 20-45

Chouxàlacrème Oui 2 180-200 30-40

Oui 2-4 180-190 35-45

Meringues Oui 2 100 110-150

Oui 2-4 100 130-150

Pain / Pizza /

Fougasse

Oui 2 190-250 15-50

Oui 2-4 190-250 25-50

Pizzassurgelées Oui 2 250 10 -15

Oui 2-4 250 10 -20

Tourtessalées

(tourtes aux

légumes,quiche

lorraine)

Oui 2 180-190 35-45

Oui 2-4 180-190 45-60

Vol-au-vent/

Feuilletés

Oui 2 190-200 20-30

Oui 2-4 180-190 20-40

Lasagnes/Pâtesau

four/Cannellonis/

Flans

Oui 2 190-200 45-55

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