
Čím víc jídla chcete uvařit, tím déle to bude trvat.
Podle zkušeností vyžaduje dvojnásobné množství
potravin téměř dvojnásobek času.
Čím nižší je počáteční teplota, tím delší čas
přípravy je třeba. Jídlo s pokojovou teplotou se
připraví rychleji než jídlo přímo z ledničky.
Připravujete-li několik kousků jídla stejného druhu,
jako třeba brambory ve slupce, rozložte je do
kruhu, aby se uvařily rovnoměrně.
Některé potraviny jsou obaleny slupkou nebo
blánou, např. brambory, jablka a vaječné
žloutky.
Tyto potraviny je třeba propíchnout vidličkou
nebo napichovátkem, aby se uvolnil přetlak a
nemohly prasknout.
Menší kousky jídla budou hotové dříve než větší
kusy a stejné porce se propečou rovnoměrněji
než nepravidelně naporcované kousky.
Stejně jako u tradičních způsobů kuchyňské
úpravy se i při přípravě jídel v mikrovlnné troubě
doporučuje jídlo míchat a obracet, aby se rychle
prohřálo i uprostřed nádoby a nepřevařilo při
okrajích.
Připravujete-li porci nepravidelného tvaru nebo
tloušťky, položte porci slabším koncem směrem ke
středu nádoby, kde se ohřeje později.
Potraviny s vysokým obsahem tuku a cukru se
připraví rychleji, než jídlo obsahující hodně vody.
Tuk a cukr se také zahřejí na vyšší teplotu než
voda.
Vždy nechte jídlo po uvaření nějakou dobu dojít.
Necháte-li jídlo dojít, vždy dosáhnete lepšího
výsledku, protože se v něm teplo rovnoměrně
rozptýlí.
Comentários a estes Manuais