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Frutta con noccioli

Alimenti Température (°C) Tempo di cottura fino

alla bollitura (min.)

Continuare la cottura

a 100 °C in (min.)

Pere/Mele cotogne/

Prugne

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Verdure

Alimenti Température (°C) Tempo di cottura fino

alla bollitura (min.)

Continuare la cottura

a 100 °C in (min.)

Carote

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Concombres 160 - 170 50 - 60 -

Ortaggi misti in

agrodolce

160 - 170 50 - 60 5 - 10

Cavolo rapa/Piselli/

Asparagi

160 - 170 50 - 60 15 - 20

Lasciare riposare nel forno spento.

Asciugatura

Alimenti Température (°C) Tempo (h) Posizione della gri-

glia

Fagioli 60 - 70 6 - 8 3

Peperoni 60 - 70 5 - 6 3

Verdure per mine-

strone

60 - 70 5 - 6 3

Funghi 50 - 60 6 - 8 3

Erbe 40 - 50 2 - 3 3

Prugne 60 - 70 8 - 10 3

Albicocche 60 - 70 8 - 10 3

Fette di mela 60 - 70 6 - 8 3

Pere 60 - 70 6 - 9 3

Pane

Si sconsiglia di preriscaldare.

ITALIANO 17

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