Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prateleira
Caçarolas/Gratinados 130 15 - 25 2
Massas e molhos 130 10 - 15 2
Guarnições (arroz, ba-
tatas, massa, etc.)
130 10 - 15 2
Pratos individuais 130 10 - 15 2
Carne 130 10 - 15 2
Legumes 130 10 - 15 2
Pão
Pré-aqueça o forno vazio
durante 10 minutos antes de
cozinhar.
Alimento Quanti-
dade
Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Posição de pra-
teleira
Comentários
Pão branco 1000 g 180 - 190 45 - 60 2 1 - 2 peças,
500 g cada
peça
Pãezinhos 500 g 190 - 210 20 - 30 2 (2 e 4) 6 - 8 pãezin-
hos em tabu-
leiro para as-
sar
Pão de cen-
teio
1000 g 180 - 200 50 - 70 2 1 - 2 peças,
500 g cada
peça
Focaccia - 190 - 210 20 - 25 2 Em tabuleiro
para assar
Tabela da sonda térmica
Alimento Temperatura de núcleo do ali-
mento (°C)
Vitela assada 75 - 80
Mão de vitela 85 - 90
PORTUGUÊS 18
Comentários a estes Manuais